L’été à Montpellier ne serait pas complet sans une soirée en paillote. Ces restaurants de plage emblématiques du littoral héraultais proposent une cuisine simple et festive — grillades de poissons frais, planches de charcuteries et fromages locaux, plateaux de fruits de mer et cocktails colorés les pieds dans le sable. L’ambiance décontractée, la musique estivale et le coucher de soleil sur la Méditerranée font des paillotes autour de Montpellier des adresses incontournables dès les premiers beaux jours. Réservation conseillée en haute saison.