Le sushi est devenu un incontournable de la restauration montpelliéraine et les adresses de qualité se multiplient. Des plateaux de makis colorés aux nigiri délicatement posés sur leur riz vinaigré, en passant par les sashimis de thon rouge et de saumon frais — les restaurants sushi de Montpellier rivalisent de fraîcheur et de créativité. California rolls généreux, temaki croustillants, chirashi colorés ou omakase pour les amateurs éclairés — chaque adresse a son style et sa signature. Une expérience aussi visuelle que gustative.
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